Nutrición

Ideas de menú de cena de pata de cangrejo real

Ideas de menú de cena de pata de cangrejo real



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Los cangrejos reales tienen patas gruesas con una gran cantidad de carne adentro.

Comstock Images / Stockbyte / Getty Images

Las patas de cangrejo real son un manjar en muchas cocinas, y están disponibles en la mayoría de las grandes tiendas de comestibles, siempre que esté dispuesto a desembolsar los grandes dólares que tienden a costar. Si está planeando una ocasión especial o si tiene sobras de carne de cangrejo real, hay muchas maneras de incorporar los alimentos bajos en grasa en una cena sabrosa. Además de ser bajas en grasa, las patas de cangrejo real también son una buena fuente de proteínas, hierro, zinc y vitamina B-12.

Ensaladas Ligeras

Cubra una cama de verduras de hoja verde con carne de cangrejo real cocida para obtener una ensalada simple y elegante que puede servir como plato principal o aperitivo. Haga que la ensalada se llene aún más agregando gajos de toronja pelados, moras y semillas de granada. Mary Ethelyn Orso, autora de "The Crab Lover's Book", sugiere agregar cubos de aguacate a una ensalada de cangrejo real. El aguacate agregará una textura cremosa a la ensalada, pero también es rica en fibra y potasio. Prepare una cremosa ensalada de cangrejo real combinando la carne con mayonesa baja en grasa, cebolla verde picada, apio picado y sus hierbas y especias favoritas. Sirva la ensalada cremosa en una cama de berros, espinacas baby y lechuga de hoja roja.

Ricas sopas y guisos

Revuelva la carne de cangrejo real cocida en un rico guiso de verduras en lugar de carne de res para una nueva versión de esta comida tradicional. La carne de cangrejo real también resaltará el sabor de una receta de sopa de tomate, sopa de maíz o gumbo criollo. Haga una sopa de cangrejo desde cero como otra forma sabrosa y nutritiva de usar patas de cangrejo real. Retire la carne de las patas y coloque las cáscaras en una olla grande con cebolla y ajo. Cubra las piernas con agua y cocine a fuego lento la mezcla durante varias horas para hacer un rico caldo de cangrejo. Deseche las cáscaras y agregue verduras, como cebollas y zanahorias, carne de cangrejo y hierbas y especias secas. Cocine a fuego lento la sopa hasta que las verduras estén tiernas y sírvala con un poco de carne de cangrejo real desmenuzada como guarnición.

Poder de pasta

Reemplace la carne de res tradicional en una receta de espagueti con patas de cangrejo real cocidas o el pollo habitual en fettuccine con el cangrejo cocido. Gary Rainer Puetz, autor de "Cooking with the Seafood Steward", sugiere agregar carne de cangrejo cocida a una receta de lasaña. Reemplace la salsa habitual de tomate con una salsa cremosa baja en grasa para obtener un sabor diferente. Esparza la carne cocida de cangrejo real sobre una ensalada de pasta tradicional como otra forma sencilla de incluir los mariscos en una cena sabrosa y nutritiva.

Más comidas aptas para un rey

Prepara un sándwich de queso a la parrilla colocando capas de carne de cangrejo real entre las rebanadas de queso. Sirva el sándwich con sopa de pata de cangrejo real baja en grasa para una sabrosa cena. También puede extender la salsa blanca sobre una masa de pizza integral cocida y cubrirla con carne de pata de cangrejo real cocida y hojas de espinaca baby. Hornee la pizza hasta que esté bien caliente. Saltee la carne de pata de cangrejo real con verduras frescas, como pimientos y vainas de guisantes, y sirva la mezcla sobre arroz integral al vapor con un poco de salsa de soja baja en sodio.